Gizi Kuliner Dasar adalah perpaduan antara pengetahuan ilmu gizi dan ilmu bahan makanan serta seni mengolah bahan makanan yang dapat menghasilkan hidangan siap santap yang lezat, sehat, bergizi dan menarik sehingga menggugah selera makanan.
Buku ini disusun dengan maksud agar peserta didik, praktisi, dan masyarakat umum dapat lebih mudah memahami dan mempraktekan berbagai sajian nusantara yang telah dimodifikasi. Resep-resep masakan dalam buku ini diambil dari berbagai referensi yang sudah ada, sehingga kami penyusun berharap para pembaca dapat memperkaya khasanah wawasan khususnya dalam berbagai masakan nusantara.
Gedung Rektorat Unimus Lt. 4 R.407; Jl. Kedungmundu Raya No.18 Semarang, Jawa Tengah, Indonesia (50273)
Kontak:
| Phone/Fax: |
| (024) 7674 0296 / (024) 7674 0291 |
| Mobile/Whatsapp: |
| (+62) 822-2158-6617 |
| Email: |
| [email protected] (Marketing) |
| Website: |
| https://unimuspress.unimus.ac.id |
© 2022 The Library, All rights reserved. This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License. Licensed under 
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
